El Galmesán
Un acto de amor e pertenza
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“Traje un trozo de Galmesán como símbolo de mi historia: un queso gallego elaborado a partir del saber hacer de uno de los productos más típicos del norte de Italia, una mezcla que habla de mis orígenes y de mi presente, y que demuestra que de estos cruces pueden surgir cosas valiosas… y también deliciosas.”
«Creo que este testemuño é un acto de amor, un acto de amor por esta Terra e un acto aínda máis grande de amor polas persoas que aquí viven e que son as miñas amizades, as miñas familias, os compañeiros e compañeiras cas que comparto espazos e loitas. Tamén é unha demostración de que as historias migratorias poden procurar felicidade e que as persoas privilexiadas coma min temos unha responsabilidade».